Cirebon memiliki berbagai macam kuliner atau makanan khas seperti empal gentong, nasi lengko, nasi jamblang, mie koclok, tahu gejrot, kerupuk melarat dan masih banyak lagi. Ada beberapa makanan khas Cirebon yang sekarang ini sangat jarang dijumpai seperti makanan bancakan, yang isi nya urab, potongan telur, dan lauk pauk lainnya, yang dimakan secara bersamaan, dimana hal tersebut menunjukan guyub dalam persatuan dan mau melakukan sesuatu

Faktor yang menyebabkan punahnya makana khas tersebut diantara waktu, seperti bancakan biasanya dibuat pada saat acara puputan, pembuatan kue apem yang pembuatannya biasanya setahun sekali.